- 中文名
- 保德油枣
- 产 地
- 中国山西省忻州市保德县
- 分 布
- 主要产区保德冯家川乡
- 特 点
- 个大、皮薄、肉厚、核小，汁多、
简介
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产地：中国山西保德县
分布：主要产区保德冯家川乡。 [1]
典故
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相传清朝康熙皇帝出巡时经保德冯家川，吃了这里的红枣，看到保德枣 油润遂名为油枣。 [1]
产品特点
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个大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色泽深红，油光闪亮，含糖57.9%，干制的油枣富有弹性，用手掰开拉出3－4厘米的油丝，耐 贮耐运。最有名的要数加工后的“无核糖枣”，深紫油润、皮薄纹细、形大无核、枣肉肥美细腻，有一种特殊香味，成品装入塑料袋中密封。易贮藏、而运输，畅销全国各地，远销日本、泰国、缅甸、马来西亚等国。喜好食甜食的朋友可别错过哟。 [1]
用油枣加工成精枣，色泽深紫而油润，形大无核，皮薄纹细，肉细甜香。 长期以来，保德油枣不仅被当地群众做为招待宾客和馈赠亲友的佳品，而且畅销全国各地，并出口泰国等12个国家和地区，为国家换取大量外汇。 [1]
营养价值
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油枣主要产于该县黄河岸边的5个乡，23个自然村。最高年产量达175万公斤。油枣的特点是：色泽深红、油光闪亮、个大皮薄、肉厚核小、对多味甜、耐贮存。鲜枣可食部分达94%以上，含糖量27%以上，含酸0 71%，每100克鲜枣中含维生素C500毫克以上；干制品可达50%。干枣含糖57.9%，酸1．7%。 [1]
与其他枣相比，油枣含酸量较高，味道偏酸，但维生素C含量却多于其他品种。干制品还富有弹性，掰开后可拉出三四厘米长的细丝。在油枣生长过程中，它还具有抗裂、抗虫害及 抗枣疯病等优良性状。 [1]
