金梨是山西省隰县核心特产，以肉厚汁多、香甜味美、营养丰富著称。其种植历史可追溯至明清时期，当时"隰州金梨"因含糖量高于普通梨4%而成为宫廷贡品 [3] [6]。截至2024年，全县梨果种植面积达38万亩，覆盖80%耕地面积，形成年产超1.92亿斤、总产值近4.8亿元的产业规模 [4-5]。
该品种果型端正、果面光洁，具有皮薄核小、可食率达90%的显著特征 [1] [6]。依托北纬36°黄土高原核心产区的独特气候，金梨通过标准化种植与数字化管理，实现出口覆盖50多个国家和地区 [4]。
- 产 地
- 山西省隰县
- 称 号
- 中国金梨之乡 [1-5]
- 特 点
- 含糖量高、可食率90% [1] [3] [6]
- 历 史
- 明清宫廷贡品 [3] [6]
- 种植面积
- 23万亩（2024年） [2] [4]
- 荣 誉
- 中华梨王称号（2013年） [6]
历史渊源
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隰县梨果栽培史逾三千年，明万历年间《隰州志》已有"梨果为多"记载。清光绪年间，"隰州金梨"因"色如金、汁如蜜"被列为贡品，经汾河水路运抵京城 [3] [6]。民国时期形成规模化种植，20世纪50年代被列为山西省果树发展重点县 [3]。
2001年隰县获农业农村部"中国金梨之乡"认证，2014年"隰县梨"通过国家地理标志产品保护认证 [4-5]。2023年入选农业农村部"土特产"推介名录，品牌价值达87.43亿元 [4]。
品质特征
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金梨果实平均单果重320克，最大可达600克。果肉密度0.89g/cm3，可溶性固形物含量13.5%-15.6% [6]。其独特品质源于：
- 地理环境：海拔1000-1300米，年日照2762小时，昼夜温差大 [5-6]
- 土壤条件：褐土类淋溶褐土亚类，有机质含量1.2%-1.8% [5]
- 培育技术：推行"五控两增"管理（控高度、控密度、控枝量、控负载、控肥水，增光照、增品质） [4]
2023年经中国气象局评估，隰县梨果生长季（3-10月）气候适宜度评级达"特优"，优质果率较周边产区高22% [5]。
产业发展
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截至2024年，全县建成标准化示范园127个，形成"龙头企业+合作社+农户"运营模式 [4]。产业链包含：
- 生产端：建成智能选果线8条，日处理能力400吨 [4]
- 加工端：开发梨汁、梨膏、梨干等深加工产品，附加值提升3.2倍 [4]
- 销售端：培育电商团队37个，2024年线上销售额突破1.2亿元
产业效益呈"四个80%"特征：80%耕地种植、80%农民从业、80%农业收入来源、80%脱贫户依靠增收 [4]。2024年实现出口创汇2800万美元，主要销往东南亚及中东地区。
品牌建设
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每年四月举办"梨花节"，2024年接待游客51万人次，带动旅游收入1.8亿元。建立质量追溯体系，实现"一果一码"全程溯源。成立玉露香梨产业联盟，制定11项团体标准，其中4项上升为国家行业标准 [4]。
2023年启动"十万电商卖金梨"计划，青年张利州团队创下单日最高销售13万斤记录。通过'基地直采+冷链物流'模式，实现北上广深等28城48小时鲜果直达 [4]。
